꽃송이버섯 추출물, 지방 축적 약 70% 억제 효과 입증

다음은 대한민국 정부 부처에서 발표한 보도자료를 바탕으로 작성된 상세하고 포괄적인 요약입니다.

1. 핵심 요약

산림청 국립산림과학원은 국립경국대학교와 공동 연구를 통해 신품종 '썸머퀸' 꽃송이버섯 추출물(SL30E)이 체지방 축적을 약 70% 억제하는 탁월한 항비만 효능을 입증했습니다. 이 연구 결과는 2025년 7월 31일에 보도되었으며, 꽃송이버섯 추출물이 시중 다이어트 보조제인 시서스 추출물(CQR-300) 대비 3배 이상 높은 지방 축적 억제 효과를 보임을 확인했습니다. 특히, 지방세포 생성 차단, 지방 분해 촉진, 열 발생 유도라는 3중 복합 기전을 통해 작용함이 밝혀졌으며, 이는 국제학술지 「Journal of Microbiology and Biotechnology」에 게재되어 과학적 신뢰성을 확보했습니다. 이번 성과는 꽃송이버섯이 기능성 식품 및 의약품 개발을 위한 새로운 천연 다이어트 소재로 활용될 수 있는 가능성을 제시합니다.

2. 주요 내용

• 꽃송이버섯 추출물의 강력한 지방 축적 억제 효과 입증: 산림청 국립산림과학원과 국립경국대학교 산림과학과 정진부 교수 연구팀은 공동 연구를 통해 국립산림과학원이 신품종으로 출원한 '썸머퀸' 꽃송이버섯에서 추출한 특정 추출물(SL30E)이 체지방 축적을 효과적으로 억제함을 확인했습니다. 실험실에서 지방세포 연구에 널리 사용되는 3T3-L1 지방세포(쥐의 미성숙 지방세포)에 꽃송이버섯 추출물을 다양한 농도로 투여한 결과, 중성지방(우리 몸에 에너지를 저장하는 주요 형태의 지방) 축적이 추출물의 농도가 높아질수록 감소하는 '농도 의존적' 경향을 보였습니다.
• 시서스 추출물 대비 3배 이상 높은 효능: 꽃송이버섯 추출물의 효능은 현재 시중에서 다이어트 보조제로 널리 활용되고 있는 시서스 추출물(CQR-300)과 비교되었습니다. 동일한 농도(100μg/ml)에서 꽃송이버섯 추출물은 지방 축적을 약 70% 억제하는 뛰어난 효과를 나타냈는데, 이는 시서스 추출물 대비 3배 이상 높은 효능입니다. 이 결과는 꽃송이버섯이 기존의 다이어트 소재보다 훨씬 강력한 항비만 잠재력을 가지고 있음을 시사합니다.
• 지방세포 생성 차단 핵심 기전 규명: 연구팀은 꽃송이버섯 추출물이 지방세포의 분화(미성숙 세포가 성숙한 지방세포로 변하는 과정)를 촉진하는 주요 '전사인자'(유전자 발현을 조절하여 세포의 기능과 형태를 결정하는 단백질)의 발현을 억제하여 지방세포 생성을 근본적으로 차단한다는 사실을 밝혀냈습니다. 이 과정은 'β-카테닌 단백질'(세포의 성장, 분화, 접착 등 다양한 생체 신호 전달에 관여하는 중요한 단백질)을 매개로 이루어지며, 이 단백질이 제거되면 지방 억제 효과가 사라지는 것으로 확인되어 해당 경로가 꽃송이버섯 추출물의 핵심 작용경로임이 입증되었습니다.
• 지방 분해 및 열 발생 촉진 효과 확인: 꽃송이버섯 추출물은 지방 분해와 관련된 단백질의 발현을 증가시키는 동시에, 세포 내 지방 저장 및 분해를 조절하는 'perilipin-1'(지방 방울을 둘러싸 지방의 저장과 분해를 조절하는 단백질)의 발현을 감소시키는 효과도 확인되었습니다. 이는 추출물이 체내 지방 분해를 촉진하고, 에너지 소비를 늘리는 '열 발생'(체내에서 열을 발생시켜 칼로리를 소모하는 과정)을 유도하는 데 기여함을 의미합니다.
• 3중 복합 항비만 기전 입증: 이번 연구는 꽃송이버섯 추출물이 단순히 한 가지 경로로만 작용하는 것이 아니라, 지방 생성 차단, 지방 분해 촉진, 그리고 열 발생 촉진이라는 세 가지(3중) 복합적인 기전을 통해 항비만 효과를 나타냄을 명확히 밝혀냈습니다. 이러한 다각적인 작용 방식은 꽃송이버섯이 비만 관리를 위한 매우 효과적인 천연 소재가 될 수 있음을 과학적으로 뒷받침합니다.
• 국제 학술지 게재를 통한 과학적 신뢰성 확보: 본 연구의 모든 과정과 결과는 미생물학 및 생명공학 분야의 권위 있는 국제학술지인 「Journal of Microbiology and Biotechnology」에 정식으로 게재되었습니다. 이는 연구의 과학적 신뢰성과 중요성을 국제적으로 인정받았음을 의미하며, 향후 관련 연구 및 산업 발전에 중요한 기반을 제공할 것입니다.
• 연구 주체 및 담당자 명시: 본 연구는 산림청 국립산림과학원과 국립경국대학교 산림과학과 정진부 교수 연구팀의 긴밀한 공동 노력으로 이루어졌습니다. 특히, 국립산림과학원 산림미생물이용연구과 이경태 박사가 연구의 핵심적인 역할을 수행했으며, 보도자료 배포 시점은 2025년 7월 31일 목요일 08:00로 명시되었습니다.

3. 배경 및 목적

현대 사회에서 비만은 전 세계적으로 급증하는 심각한 공중 보건 문제로 인식되고 있습니다. 단순히 체중이 많이 나가는 것을 넘어, 고혈압, 당뇨병, 심혈관 질환, 특정 암 등 다양한 만성 질환의 주요 위험 인자로 작용하며 개인의 삶의 질을 저하시키고 사회경제적 부담을 가중시키고 있습니다. 이러한 상황에서 안전하고 효과적인 체중 관리 및 비만 치료 방법에 대한 수요는 지속적으로 증가하고 있으나, 기존의 다이어트 보조제나 의약품 중에는 부작용 우려가 있거나 장기 복용에 대한 부담이 따르는 경우가 많습니다. 이에 따라, 천연물에서 유래하여 부작용이 적고 안전하게 섭취할 수 있는 새로운 항비만 소재 개발의 필요성이 절실해지고 있습니다.

이러한 사회적 요구와 배경 속에서 산림청 국립산림과학원은 국내 산림 자원 중 하나인 꽃송이버섯에 주목하여, 그 속에 숨겨진 기능성 물질을 발굴하고 과학적으로 효능을 검증하는 연구를 추진하게 되었습니다. 본 연구의 궁극적인 목적은 국립산림과학원이 자체 개발한 신품종 '썸머퀸' 꽃송이버섯이 가진 항비만 효능을 과학적으로 입증하고, 이를 통해 국민 건강 증진에 기여할 수 있는 새로운 기능성 식품 또는 의약품 소재를 개발하는 데 있습니다. 나아가, 국내 산림 자원의 고부가가치화를 실현하고, 관련 바이오 산업의 발전 및 새로운 시장 창출을 도모하는 것도 중요한 목표 중 하나입니다.

4. 세부 추진 내용

본 연구는 산림청 국립산림과학원과 국립경국대학교 산림과학과 정진부 교수 연구팀의 긴밀한 공동 연구 협력을 통해 체계적으로 진행되었습니다. 연구팀은 국립산림과학원이 신품종으로 출원하여 개발한 '썸머퀸' 꽃송이버섯을 핵심 연구 대상으로 선정하고, 이 버섯에서 추출한 특정 추출물(SL30E)의 항비만 효능을 집중적으로 탐색했습니다. 연구의 초기 단계는 주로 세포 수준에서 진행되었으며, 특히 지방세포 연구에 널리 사용되는 3T3-L1 지방세포주(실험실에서 지방세포의 분화 및 기능 연구에 활용되는 표준 세포주)를 활용하여 꽃송이버섯 추출물이 지방 축적에 미치는 영향을 정밀하게 분석했습니다.

구체적인 실험 방법론으로는, 연구팀은 다양한 농도의 꽃송이버섯 추출물을 지방세포에 투여하여 세포 내 중성지방 축적량의 변화를 면밀히 관찰하고, 그 효과가 추출물의 농도에 따라 어떻게 달라지는지(농도 의존적 효과)를 확인했습니다. 또한, 꽃송이버섯 추출물의 효능을 객관적으로 평가하기 위해 현재 시중에서 다이어트 보조제로 널리 활용되는 시서스 추출물(CQR-300)과의 효능 비교 실험을 병행하여 꽃송이버섯 추출물의 우수성을 입증했습니다. 더 나아가, 연구팀은 지방세포의 분화 및 지방 분해와 관련된 핵심 유전자 및 단백질의 발현 변화를 분자생물학적 기법을 통해 분석했습니다. 이를 통해 꽃송이버섯 추출물이 체내에서 지방을 어떻게 조절하는지(예: β-카테닌 단백질을 매개로 한 지방세포 생성 차단, perilipin-1 발현 감소를 통한 지방 분해 촉진 등)에 대한 구체적인 작용 기전을 과학적으로 규명했습니다. 이러한 모든 연구 과정과 결과는 엄격한 검증 절차를 거쳐 미생물학 및 생명공학 분야의 권위 있는 국제학술지 「Journal of Microbiology and Biotechnology」에 게재됨으로써 그 과학적 신뢰성과 타당성을 확보했습니다.

5. 기대 효과

이번 연구 결과는 꽃송이버섯이 비만 및 대사성 질환 관리를 위한 혁신적인 다이어트 소재로 활용될 수 있는 강력한 가능성을 제시합니다. 특히, 기존 다이어트 보조제 대비 월등한 지방 축적 억제 효능을 보였으며, 천연물 유래라는 점에서 안전성 측면에서 긍정적인 평가를 받을 수 있을 것으로 기대됩니다. 이러한 과학적 입증을 바탕으로 향후 꽃송이버섯 추출물을 활용한 다양한 기능성 식품(예: 체지방 감소 기능성 건강기능식품, 다이어트 보조제) 및 의약품 개발이 활성화될 수 있을 것입니다. 이는 비만으로 인해 건강 문제를 겪거나 체중 관리에 어려움을 겪는 수많은 국민들에게 안전하고 효과적인 새로운 건강 증진의 기회를 제공할 것입니다. 또한, 국내 산림 자원인 꽃송이버섯의 경제적 가치를 크게 높이고, 관련 바이오 산업의 성장 및 새로운 일자리 창출에도 기여하여 국가 경제 발전에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 궁극적으로는 국민 건강 증진과 삶의 질 향상에 크게 이바지할 것으로 기대됩니다.

6. 향후 계획

국립산림과학원은 이번 연구 성과를 바탕으로 꽃송이버섯 추출물의 상용화를 위한 후속 연구를 지속적으로 추진할 계획입니다. 첫째, 추출물의 인체 적용 안전성 및 기능성 검증을 위한 추가적인 동물 실험 및 임상 시험을 진행하여 인체 내에서의 효능과 안전성을 확고히 입증할 예정입니다. 이는 기능성 식품 또는 의약품으로 개발되기 위한 필수적인 과정입니다. 둘째, 꽃송이버섯 추출물의 항비만 효능을 담당하는 핵심 '유효성분'(생체 내에서 특정 효능을 나타내는 활성 성분)을 정확히 구명(밝혀내는)하는 연구를 심화하여, 이를 기반으로 한 표준화된 기능성 식품 및 의약품 개발의 기반을 마련할 것입니다. 이러한 연구들은 단순히 학술적 성과에 그치지 않고, 관련 산업체와의 긴밀한 협력을 통해 실제 제품 개발 및 시장 출시로 이어질 수 있도록 적극적으로 추진될 것입니다. 궁극적으로는 꽃송이버섯이 국민 건강 증진에 기여하는 대표적인 산림 바이오 소재로 자리매김하고, 국내 산림 자원의 부가가치를 극대화하는 데 연구 역량을 집중할 계획입니다.